Seri Muka Delima

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua...semua berkeadaaan baik hendaknya semua...Saya Alhamdulillah masih diberi kekuatan oleh Allah untuk menjalan kan kewajipan sebagai hambanya...cuma kadang2 terleka...Astagfirullah ....


Semalam petang sy sediakan kuih kegemaran sy " seri muka" tapi saya mencuba resepi baru, selalunya saya menggunakan resepi turun temurun dari keluarga, tapi kali ni saja nak mencuba, dari blog maner saya kurang pasti, kerana sebenarnya dah lama menyimpan resepi ni, tapi baru terbuka hati nak mencubanya...dan sy olahkan sedikit mengikut kehendak saya yang gatal mengubahnya...tapi bahan kandungan asas masih dikekalkan, cuma cara pembuatan dan bahan sampingann shj diubah mengikut bahan2 dirumah yg ada.
Hasilnya tak mengecewakan pun...Alhamdulillah....

Jom layan gambar dan resepi..






Resepi diOlah : YY


SERI MUKA DELIMA


Bahan Lapisan Bawah
Sedikit Biji Sagu direndam dengan pewarna biru.

Pulut
2 cawan beras pulut(sy agak2 sahaja, ikut selera masing2 kalo sukakan lebh tebal pulut, bolehla dilebihkan) dimasak secara kukus atau masak biasa (kalau x nak ada kesan hangit dibawahnya eloklah dikukus sehingga masak.
Kemudian digaul dengan sagu tadi didalam loyang bersaiz 8" dan dikemaskan dan dipadatkan untuk diletak didalam periuk kukus semula.

 Bahan Lapisan Atas

Santan pekat 400ml
Gula 200gm
Tepung Kastard 100gm
Sedikit Esen Vanilla
Sedikit Pewarna Kuning
Telur 4 Biji

Cara2nya:-
1) Semua bahan diatas dicampurkan dan dipukul sedikit supaya tidak berketul dan dimasak diatas periuk sehiaggan berwap, kemudian ditutup api.
2) Semua bahan no. 1 tadi ditapis kedalam loyang pulut.
3) Kukus sehingga masak.
4) Bila dah sejuk, bolehla dipotong..(rasanya sedang2 saja, tak berapa manis, bagi saya sudak OK, bagi yg sukakakan manis bolehla ditambah sedikit gula lagi.)

Sup Ayam Dan Nasi Lembik

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..hari minggu semalam ank saya tak berapa sihat so menu untuk hari cuti smalam lebih kurang cam tuk orang sakit jer la....itupun atas permintaan anak2 mama yang tak berapa sihat...nasi lembik dan sup ayam.....

Bila time masak...asyik dok tanya jer bila nak siap mama, nak makan dari semalam lagi ..tak lalu nak telan makan benda lain, bila dah siap terhidang , nak abiskan sepinggan pun punyalah susah...mamanya pulak yang menambah makan..kikikiki :P

Jomla kita layan gambar di bawah ni, resepinya saya tak sertakan sekali..sebab resepi biasa2 jer...rasenya semua orang pun tahu..kikiki....cuma tiap kali sy buat sup mesti saya campurkan sekali carrot dan kentang...anak2 sy ni jenis penakut nk makan sayur, itu salah satu cara sy nak suh dia org makan jenis2 sayur....hihihiih....

JOM KITA LAYANZZZZZZ!!!!!!!!

  Sup ayam yang siap dimasak....nyum2...!!!!

Nasi lembik yang telah dicampurkan dengan sup ayam tadi...

Jemput MAKAN!!! :)

ROTI SARANG LEBAH

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...
Dah lama sy tak meng updatekan blog ni disebabkan kesibukan yang memanjang .....betul2 sy bzy..tapi demi memenuhi keinginan diri sendiri asyik dok terliur jer tengok orang post....Rupanya takadalah susah sangat nak membuatnya.....easy and fast dilicinkan..kikikiki...

Sy sediri pun cam kompunan jo..kebetulan hari Isnin lepas sy berpuasa..tapi bila balik rumah , loyang telah selamat dilicinkan dan siap dibasuh lagi...
Aduuuuhhhh...semangat betul anak2 mama makan...
Siap kakak Nini cakap "sedap sangat mama''....hehehhe...itu cukup melegakan, tapi memang gebu gebasla rotinya..masa panas2 dimakan memang sedap rasanya....sy cuma pegang lembut sangat..sebab berpuasa.

Apapun jom kita layan gambar dan resepi dibawah ini:- JOMMMMMMMMM!!!!!
Ini saya doublekan adunan sebab nak agihkan pd kaum kerabat sedikit sorang...kikikiki...

ROTI SARANG LEBAH

resipi : Lydia Honey


Doh:
2 cawan tepung gandum
1/2 Sudu teh dry yeast
1/4 Sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt, suhu bilik
¼ cawan minyak sun flower
1/2 cawan air suam
+-**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka

Cara:

1. Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
2. Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gandum, baking powder dan kacau sebati.
3. Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.
4. Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga

  tak lekat di tangan.

Siap diuli.....berpeluh jugakla....

INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.

5. Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
6. Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginnya.

       Setelah adunan naik 2x ganda..dalam 1/2 jam-40mnt

7. Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
8. Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.

9. Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. Sementra menunggu doh naik ON kan over anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven anda gak ye..my oven suhu ni).

10. Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.
11. Time bako dalam 10-15 minit. Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.Sedia untuk dihidangkan.

NOTE:- 1) doh memang lembik.. Jsngan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.2) No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.3) Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton.4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras5) Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.


SOS BUTTERSCOTCH
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan whipping cream (kalau tak de boh jer susu cair)
secubit garam
1/2 tsp vanilla essence
25g butter

1.Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan gula perang, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.
2. Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.
3. Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.


                         tada!!!!!! (Alamak !!!!terlupa nak rotate pulak!!!)

NOTA:- Pastikan semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan. Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat..
Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

Majlis Harijadi dan Berkhatan

Asalamualaikum dan Salam Sejahtera....

Dalam 1-2 minggu ini, rasenya saya tak menjengah ke blog saya disebabkan kesibukan yang bertambah di office dan juga dengan tempahan kek setiap minggu. Sampaikan saya terlupa untuk snap beberapa keping gambar untuk tatapan diblog sy dan fb....Adoooiiii...nasib baikla jalan balik kerumah saya masih ingat...tapi 2,3 ari ni memang sy rush, kdg2 bos saya pun bising, sebab berlakunya beberapa kesilapan pada kerja sy..mmm....

Hidup sy akan kembali normal 3,4 bulan lagi agaknya...sekarang betul2 membuat sy serabut...minggu lepas saya buatkan 2 biji kek harijadi anak dan anak buah kesayangan sy disamping doa selamat untuk anak sulung sy yang berkhatan..tapi sayangnya gambar kek saya terlupa nak snap....huhuhuuh...

Apapun jom layanzzzz gambar dessert yang sempat sy snap..buat masa sekarang nak bagi resepi memang mintak maaf sangat2..tak sempat. Jika ada kesempatan dan permintaan insyaallah sy akan usahakan.....

Tiramisu strawberry...nyum2..

Mousse chocolate

Puding roti