Sup Ayam Dan Nasi Lembik

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..hari minggu semalam ank saya tak berapa sihat so menu untuk hari cuti smalam lebih kurang cam tuk orang sakit jer la....itupun atas permintaan anak2 mama yang tak berapa sihat...nasi lembik dan sup ayam.....

Bila time masak...asyik dok tanya jer bila nak siap mama, nak makan dari semalam lagi ..tak lalu nak telan makan benda lain, bila dah siap terhidang , nak abiskan sepinggan pun punyalah susah...mamanya pulak yang menambah makan..kikikiki :P

Jomla kita layan gambar di bawah ni, resepinya saya tak sertakan sekali..sebab resepi biasa2 jer...rasenya semua orang pun tahu..kikiki....cuma tiap kali sy buat sup mesti saya campurkan sekali carrot dan kentang...anak2 sy ni jenis penakut nk makan sayur, itu salah satu cara sy nak suh dia org makan jenis2 sayur....hihihiih....

JOM KITA LAYANZZZZZZ!!!!!!!!

  Sup ayam yang siap dimasak....nyum2...!!!!

Nasi lembik yang telah dicampurkan dengan sup ayam tadi...

Jemput MAKAN!!! :)

Pelanduk BBQ

Assalamualaikum dan selamat pagi semua..Masa ari sabtu malam itu ari pergi kerumah abang di Seri Kembangan, Serdang dan dihidangkan pula dengan Pelanduk BBQ..nyum2..nyum... Jauh datang import ni katanya dari negeri Darul Iman Terengganu, memang sekarang ni abang asyik berulang alik ke Terengganu outstation, so dapatla merasalah Pelanduk, rasanya ..macamner yerk..mungkin sbb saya pikir pelanduk so tak berapa excited sgt kot rasanya nak makan....dengar pelanduk memang cam excited, tapi bila tgk rupa, tambah2 lagi ekornya...mmmmm.......

Resepi ni dari abang saya Zeds Simba jugak dia kasi dah lama , selalunya dia gunakan dalam masakan ayam goleknya memang power la...sesuai benor dengan resepi ini....kali ini, dicubanya ke atas pelanduk pulak.....hehehhehe....
Meh kita layannnnzzzzzzz.....

                                                                 Sebelum Di bakar


Resepinya di cini :-

2kg Ayam (kali ni digantikan dengan pelanduk)
1 biji bawang besar (kalau agak kecik, boleh ditambah lagi 1 biji)
5 ulas bawang putih
2cm halia
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil kunyit
2 batang serai
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil garam (@ secukup rasa)
1 cawan gula @ secukup rasa (boleh digantikan dengan madu lagi best!!!!)

Semua Bahan- bahan tadi di blender dan diperap dengan ayam (pelanduk). Biarkan sejam sekurang2nya baru power...

*Boleh tambah lada hitam ditumbuk sesiapa yang nakkan rasa podah dan perah asam limau untuk rasa yg masam sedikit...

Selepas dibakar

sup perut muda

Assalamualaikum.....harini x ada apa yg istimewanya...biasa ajer, ari jumaat, sudah nak weekend...seronoknya!!!!! Ari ni saya massakan sup perut muda, disini saya tak pasti apa org panggil perut yg bertali panjang tu, kalau sebelah timur memang panggil perut muda,.ingatkan nak simpan sedikit selepas 2 jam diatas dapur merebusnya untuk dbuat  seperti kak Azie kitchen air asam perut, tapi bila dah direbus nampak sedikit, terus saya masukkan semua sekali didalam sup...resepinya tak adalh istimewanya, sama shj seperti orang lain menyediakkannya..jom kita layan gambar!!!!

Apapun , memang mulut saya tengah mengidam nk makan sup perut, teringat dulu2 kalau tak silap pernah makan dpasar siti khadijah, kelantan...terus terpaut hati....perut ni pun hasil dari raya haji yg lepas, kawan baik saya bagikannya pd sy, semetelah dia memang tahu sy memang sukakannya...apapun terima kasih yerk kawan!!!

Nasi Kerabu Celup

Assalamualaikum..
Kali ni sy buat nasi kerabu celup. sebab apa sy namakan nya celup, sy gunakan pewarna biru, sebab bunga telang tu manerlah nak cari kat Puchong ni....kalau ada pun puas nak menanya orang, rupa entah kenal entah tidak...tulah masa kecik2 dulu biler mak masak lari main..suka benor main dgn geng2 laki, panjat pokok, main nyorok2, baling tin...bola sepak pun saya join!!!!! giler haru betul saya dulu masa zaman budak2...
Apapun jom tengok resepi sy gunakan yang dah berkali2 ni..memang mengancam habis!!!!!!! Tapi mintak maafla, saya tk ingat dr blog mner saya ambik resepi ni....apa2pun terima kasih daun keladi....halalkan yerk resepi yang saya gunakan dan post kembali disini...

Kali ni saya tambahkan ayam goreng...untuk anak-anak

A) Nasi (bunga telang-warna biru)
Beras 2 pot untuk 4@5 org makan
Serai 1 batang
Daun Limau Purut
Sehiris halia
Pewarna biru (saya tambah, sebab sy tak gunakan bunga telang)





B)) Kuah Tumis
Sedikit minyak tuk menumis
6 ulas bawang merah (saya guna bawang besar)
4 ulas bawang putih
2 hiris halia
1 keping asam keping
6 biji lada kering yg dikisar ( nak pedas boleh tambahkan lagi)
2 batang serai yg diketuk
garam secukup rasa
nisan @ gula merah (sy gunakan gula merah) secukupnya
1 gelas santan pekat

Caranya:-
Semua bahan diatas sy blender ajer..kecuali serai, asam keping, garama , gula dan santan. kemudian sediakan minyak untuk menumis, masukkan semua bahan yang diblender sampai garing @ naik bau. Akhir sekali masukkan santan , serai dan kemudian asam keping.Biarkan samapai agak pekat dan masukkan bahan perasa, garam dan gula secukup rasa...bolehla ditutup api.

C) Sambal Kelapa Goreng
1 Biji kelapa parut ( sy buat 1/2 kelapa parut jer)
5 ekor ikan direbus (biasanya ikan selayang la.....sy gunakan 3 ekor, jika ikn kecik sgt ambik 4 ekor)
5 ulas bawang merah (sy guna 3 biji bawang merah ajer)
1 batang serai
1 sudu kecil gula pasir (sy agak2 secukup rasa)
1 sudu keci garam (sy agak2 secukup rasa)
sedikit gula melaka

Caranya:-
Kelapa parut digoreng sedikit demi sedikit sampai kekuningan dan agak garing, tumbuk bawang merah sampai hancur, Masukkan garam, gula, gula merah,hirisan serai, dan tumbuk lagi. Kemudian masukkan kelapa goreng tadi dan ditumbuk agar rata.

D)Ulam-ulaman
Daun kesum
Bunga Kantan
Kacang Panjang
Timun Panjang
Daun serai kayu
Taugeh
cili padi
Kubis
Dll jika nak

Cara2nya :
Kesemua ulam2 ini dipotong halus dan dijadikan kerabu.

E) Budu

F) Air Lada
Lada @ cili padi dikisar dgn sedikit cuka, garam, gula dan sedikit air masak. Sedia dihidangkan bersama nasi kerabu.


eeeee....ada solok lada lah kali ni saya buat..untuk resepi solok lada nanti saya bagi kemudian yerk!!!!!




Telur masin ni feveret saya..wajib ada!!!!

Nasi lemak mama

Assalamualaikummm......pagi semalam masakkan ank2 nasi lemak sepesen dr mamanya....ank2 cukup suka, siap request mama masakla ari2 nasi lemak, adoooiii!!!! Sakit jiwa dbuatnya, nk bgn kul bper tu ari2, sambal ajer masak tumis dkt 2 jam..fenin2...

Tak ada apa yg specialnya dgn nasi lemak ni, cuma ank2 ckp sambal mama pedas dan sedap, selalu x cukup sambal, buatla banyakkkk2...rasenya mcm mama dah buat banyak tapi abiiissss jugak...

Cuma ari ni mama tambahkn sambal sotong, so tak adalah nasi lemak bodo jer..jadilah cerdik ckit, kacang memang sy jarang goreng, sebab ank2 tak berapa suka, nanti last2 ,masuk mulut mamanya jugak nak habiskan, setengah orang suka goreng asingg ikan bilis, tapii saya lebihkan original nasi lemak dari kampung, masak sambal ikan bilis...resepinya xdalah hebat sangat pun, tapi kalau seorang ibu yg memasak pasti jadi pujaan anak..kita pun seronok ajer melayan anak2 , dengan saya  join menambah makan kiiiiiiiikikikiki

Jom!!!!! Kita layan nasi lemak saya yang  tak semenggah ni.

                   

                                  Inilah rupa nasi lemak yang tak semenggah ni... ;)

                    

                    telur rebus dan timun (dapat dekat cikecik tu..abis dingapnya telur rebus dengan timun ni...

                     

Sambal sotong dan ikan bilis..faveret anak no.2 ni..kalau sambal laju ajer dia makan sampai tak hengat!!!!!