Sunday, 12 October 2014

Nasi lemak mama


Assalamualaikummm......pagi semalam masakkan ank2 nasi lemak sepesen dr mamanya....ank2 cukup suka, siap request mama masakla ari2 nasi lemak, adoooiii!!!! Sakit jiwa dbuatnya, nk bgn kul bper tu ari2, sambal ajer masak tumis dkt 2 jam..fenin2...
Tak ada apa yg specialnya dgn nasi lemak ni, cuma ank2 ckp sambal mama pedas dan sedap, selalu x cukup sambal, buatla banyakkkk2...rasenya mcm mama dah buat banyak tapi abiiissss jugak...
Cuma ari ni mama tambahkn sambal sotong, so tak adalah nasi lemak bodo jer..jadilah cerdik ckit, kacang memang sy jarang goreng, sebab ank2 tak berapa suka, nanti last2 ,masuk mulut mamanya jugak nak habiskan, setengah orang suka goreng asingg ikan bilis, tapii saya lebihkan original nasi lemak dari kampung, masak sambal ikan bilis...resepinya xdalah hebat sangat pun, tapi kalau seorang ibu yg memasak pasti jadi pujaan anak..kita pun seronok ajer melayan anak2 , dengan saya  join menambah makan kiiiiiiiikikikiki
Jom!!!!! Kita layan nasi lemak saya yang  tak semenggah ni.


                   
                                  Inilah rupa nasi lemak yang tak semenggah ni... ;)


                    
                    telur rebus dan timun (dapat dekat cikecik tu..abis dingapnya telur rebus dengan timun ni...



                     
Sambal sotong dan ikan bilis..faveret anak no.2 ni..kalau sambal laju ajer dia makan sampai tak hengat!!!!!

Friday, 10 October 2014

Assalamualaikum..
Semalam bzy sgt dan letiiiiihhh sgt...so pagi ni bgn awal2 kena siapkan tempahan..saiz kecik jer, tapi Alhamdulillah dalam kelam kabut nk pergi kerja dan masak untuk dirumah...siap jugak blacforest kek edisi sepesen..kikikiiii.dan snow cheese edisi sepesen jugak..sebab tuan puya badan letakkn limited rege , so begini ajerlah rupa yg dpt dibuat....semoga berpuas hati..insyaallah....
APA2PUN KITA TENGOK DAN TERJAH DULU YERK!!!!!!!!!

Rupanya tak semenggah mner, saya ni masih amatur dlm bidang ni, masih byk bnda yg perlu sy belajar, insyaallah ada rezeki, masa dan tempat ingin juga belajar dengan orang professional...
apapun syukur pd mu Ya Allah dgn kurnian rezeki di pagi ini.....selamat menikmati mata.... :) smile always!!!!!!

Thursday, 9 October 2014

SNOW CHEESE

Assalam semua.....
Kali ni sy post tentang snow cheese pulak..rasenya ni kali pertama sy ambik tempahan snow cheese, gambar lama 2013 lagi.....Hasilnya superb...walaupun lapisan bawah ada cacat sikit sebab sy ni gelojoh sangat ..tak nyempat nk tunggu sejuk dulu baru bukak....
Kita layan resepinya dulu..tak rugi mencuba..ni antara hot item sale saya bila dah masuk 2014..
:)

* Kalau x silap sy, resepi ni sy mbik dari blog Rahel Blogspot.com
..terima kasih kerna sudi berkongsi resepi...

Kek Span Vanila
Sumber:Buku Resepi/Chef Noraini Zakaria

(A) Bahan:
120g gula kastor
10g ovalette
4 biji telur gred A
130g tepung kek}
1 sudu teh serbuk penaik}--(A) diayak
40g air
 60g minyak masak/mentega cair
1 sudu teh esen vanila

Cara membuat:
1.Griskan acuan kek bulat berukuran 8'' atau 9''.Lapis dg kertas serap minyak.
   Panaskan ketuhar pada suhu 180'C.
2.Satukan gula kastor.ovalette,telur & bahan (A) ke dalam mangkuk pengadun.Pukul dg
   kelajuan perlahan untuk sebatikannya.Tukar kelajuan tinggi & pukul lagi hingga kembang
   selama 5 minit. ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit.6.Setelah masak,terlangkupkan agar ia tidak     mendap.   Selepas 5 minit,terbalikkan semula dan lorek tepinya dengan pisau dan keluarkan kek.
   Biarkan ia sejuk.
3.Perlahankan kelajuan dan tuangkan air & esen vanila.Pukul lagi dengan kelajuan tinggi
   selama 5 minit hingga adunan ringan dan gebu.
4.Masukkan minyak atau mentega.Dikacau sebati..Tuang adunan ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit.
6.Setelah masak,terlangkupkan agar ia tidak mendap.Selepas 5 minit,terbalikkan semula dan lorek tepinya dengan pisau dan keluarkan kek.Biarkan ia sejuk.






(B) Krim
1) Cream Cheese  250gm (sy guna tatura )
2) Susu Penuh Krim  ½ cawan
3) Cheddar cheese (Kraft)

Pukul cream cheese  sehingga kembang, kemudian masukkan susu . Pukul sehingga adunan sebati..dan bolehla disapu pada kek.






(C) Boleh diparut cheddar cheese i Kraft..dan beginilah rupanya..jeng..jeng..jeng.....





(D) Amatur punya keje..kikikiki..guna piping gel jer nak tulis....




Wednesday, 8 October 2014

~DODOL + PULUT MANIS~

Salam everyone....nantikan gambar dan resepi dari sy lagi!!!!! nnti bila sy free sy post lagik yerk :)

Hari ni,sy dapat bekal dr my sweets sister, dodol dan pulut manis, bagi sy sedap sgt2 kena dgn selera saya, tapi pulut manisnya manis sedikit, kalau kurangkan gula mungkin marvellous..hahahah....

Saya bab tradisional cooking ni memang failed...selalu kalau teringin makan benda2 alah macam ni, mengadu pada mak sy jer la..nasib baik ada mak lagi..Alhamdulillah..

Tapi, tak pernah pulak terpikir nak mewarisi dari mak sy...huhuuhuhu.....rugi betul ni!!!!
apa pun silalah tgk yerk saya jamu selera di opis dgn dodol dan pulut manis..TQ che2 :) muahmuamaua......

Next time, kalau sy dah dpt resepi ni sy post kat cni yerk ..tunggu jumpa tuan puan badan dulu ..okeeehehhh!!!! chowww....
Bukan senang nak dapat dodol fresh ni...lembut, katanya dibuat original dari beras pulut, penat mengacau ni walaupun sebungkus.....sedap!!!! cukup dengan manisnya.....





Pulut Manis ni sedap macam ala2 pulut manis + doyan...cuma terlebih manis atau memang sy ni allergic manis sgt.....apapun memang sodap!!!!!!

Puding pelangi

Assalam....bertemu lagi...Puding kastard resepinya sy ambil dari my resepi..pasti puas hati..insyaallah....senang ajer...boleh buat minum petang bersama keluarga tersayang...

Resepinya dicini:
By: alma (my resepi)
*10gm agar2
* 180gm gula pasir (yus kurangkn kuantiti gula, dlm 160gm  
* 60gm mentega
* 1 biji telur
* 1/2 tin susu cair
* 1 sudu makan  tepung kastard
* 1 sudu makan serbuk koko
* 1/2 sudu teh esen vanilla
* pewarna yg disukai


Cara2nya
1. masak agar2 , air dan gula hingga mendidih dan ketepikan.
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker kemudian masukkan  susu dan tepung custard dan kacau hingga adunan rata, kemudian ditapis.
3. Setelah ditapis, satukan adunan telur, dan agar2, kacau lagi hingga rata, serta madak semula sehingga adunan mendidih, kemudian masukkan mentega dan vanilla, kacau lagi hingga rata. Kemudian tutup api.
4. Bahagikan adunan kpd 3 bahgian dan salah satunya serbuk koko.
5. Sengetkn loyang (size loyang 8") Biar satu hujung tinggi, dilapik kain dan sbgainya.
6. Dimulai dgn dituang 1 senduk dibekas hujung paling rendah dan diselang selikan dgn warna yg lain sehingga habis.
7. Bila dah siap, letakkan semula loyang dikedudukan asal , dan dimasukkn didalam peti sejuk.


Red Velvet ummmppphhh!!!!!




Assalamualaikum semua....

Sebenarnya kebanyakan kek2 ni yus dah buat lama, yus x pernah berblog,  sebelum ni, tapi tiba2 teringin pulak nk buat blog, kalo sebelum ni kebanyakan apa yg yus masak semuanya sy post dlm fb jer....Actually sebelum ni yus memang kekok dan jarang2 jer jadi kek yg yus buat, tapi keinginan, buat dan terus buat demi ank2 ..yerla ank2 sy ramai, kalau setiap kali nk beli..Adoooiii!!!!!!! bengkok jugak dibuatnya...Kali ni yus mencuba Red velvet, resepi sy tak ingat mabik dimana, tapi kalau x silap yus ni dari Anna Qawinna...halalkan resepi yerk..hasilnya pasti x mengecewakan....








                          Deko pun ntah apa2 ntah masa ni....hihiihihih

            Syok!!!!!
  • RESEPI RED VELVET CAKE -MOIST
  • Sumber : Nurul@Cakes2U
  • Red Velvet Cake by annaqawina.blogspot
    Bahan-bahan                                                                                 A:
    300 g tpg gandum
    2 camb serbuk koko
    2 camt baking powder
    1 camt soda bicarbonate
    1 camt garam
    B:
    125 g mentega tawar*Ana guna buttercup
    280 g gula castor
    C:
    2 biji telur (gred B)
    D:
    1 camt esen vanilla
    1 camt cuka putih @cuka kurma
    1 camb pewarna merah
    E:
    240ml buttermilk (Campurkan 1 cawan susu segar @ susu cair dengan 1 sdb cuka. Biarkan sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.)

     CARA-CARA:
    Ayak (A)-ketepikan
    Pukul (B) sampai kembang & ringan.Masukkan (C) satu persatu dan pukul lagi
    Masukkan (D)-pukul hingga sebati
    Masukkan tepung yg diselang seli dgn buttermilk-pukul hingga sebati.
    Alas & gris loyang saiz 9" dengan baking paper. Tuang adunan kek dan bakar hingga masak.
    Atau masukkan adunan dalam acuan cupcake sebanyak 1/2 cup sahaja dan bakar pada suhu 180c @ 15 ke 20 minit.
    Sejukkan dan hiaskan dgn cream cheese icing.

    RESEPI RED VELVET CAKE- GEBU
    Olahan : AnnaQawina
    Bahan -bahan : 
    5 biji telur gred B@4 bj telur gred A
    250 gram mentega beku tanpa garam
    *3 cawan tepung naik sendiri (Tepung gandum + 2 1/2 sdt baking powder)
    *3 sudu makan serbuk koko
    2 cawan gula kastor
    2 sudu makan pewarna oil base
    1 cawan buttermilk- kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh
    1 sudu teh garam- x letak
    1 sudu makan bicarbonate of soda @baking powder- Ana guna baking powder
    1 sudu makan cuka makan-Ana guna cuka kurma

    BUTTERMILK:
    1 cawan susu segar
    1 sudu makan cuka makan atau jus lemon  
     Cara :
    Satukan semua bahan dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.

    CARA-CARA:
    1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.
    2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.
    3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.
    4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.
    5. dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati.
    5. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.
    6. Larutkan bicarbonate of soda/baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalam adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati guna senduk.
    7. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

    ***********************************************************************
    RESEPI KRIM CHEESE :
    500 grm whipping cream-brand VIVO
    250 grm cream Cheese-brand Phillidephea
    60 grm gula icing
    110 grm butter
    2 titik lemon paste
    Cara -cara :
    Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan
    Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.
    Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga  pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.
    Boleh digunakan untuk menghias kek anda

Punyalah malas yus nk menaip, Cnp jer dari blog anna..maaf yerk....2,2 resepi dah pernah cuba..ikutla selera masing2 kalo yus lebih suka yang gebu....hihiihihi

Kek Coklat Moist again!!!!!



Ni tempahan dr customer....selalu dok meng post dlm fb apa jua , last2 ada customer order kek coklat moist (resepi cam biasa dr azie kitchen) ni...mmmmm..1st order edible image ni Rm20 1 pc...guna buttercream ajerk..resepinya seperti dibawah :-

Untuk Sebiji kek
resepi ni sy ambik dr : Nurulhiza Zakaria Barclay....(harap halalkan yerk... dah byk kali guna memang puas hati.. :)


* 250gm butter/ shortening (kalo nak sedap guna butter, tapi kalo nk color tu putih cantik guna shortening         yerk)
* 125gm krimwell
& 125gm gula aising ( ayak dulu)

Caranya :
* Pukul butter + krimwell hingga putih
* Masukkan gula aising dan pukul sehingga kembang
* Sesuaikan warna yg kita suka...

Nota :

1) Pukul dengan kelajuan minima akan memakan masa, tapi insyaallah aisingnya akn lebih cantik dan mudah dilepa...
2) Tak perlu disimpan dalam peti sejuk kerna tidak mudah cair.

Orang mcm saya, yg baru bertatih kerna minat untuk memasak kerna anak2 .....maaf jika ada kekurangan...